Vinařství již několik let úspěšně řídí Antonín Šťastný a jeho synové Marek a David. Marek Šťastný, generální ředitel, osobně dohlíží na výrobu a kvalitu vín. Vinařství CHÂTEAU VALTICE je dnes největším pěstitelem révy vinné v České republice, což mu umožňuje pečlivě sledovat kvalitu vinic a hroznů na více než 630 hektarech na Moravě, zejména na valticku a prémiových vinicích pod Pálavou. Ročně vyprodukují přibližně 3 miliony litrů vína. Díky kombinaci moderních a tradičních metod výroby vína nabízí CHÂTEAU VALTICE širokou škálu různých vín, od mladých a svěžích, přes vína zrající v lahvích nebo dubových sudech, až po různé druhy sektů. Zákazníci mohou vybírat z více než 170 druhů špičkových vín. Značka CHÂTEAU VALTICE je již po staletí synonymem pro nejkvalitnější vína v České republice i ve světě, což potvrzují významná ocenění z prestižních domácích i mezinárodních výstav vín. Vína lze ochutnat v Zámeckém sklepě A.D. 1430 pod valtickým zámkem, kde je prohlídková a degustační expozice CHÂTEAU VALTICE, nebo zakoupit ve vinotéce Vinařské stodoly a Vinařské pohotovosti v areálu vinařství.